一、巴氏殺菌機用于產(chǎn)品生產(chǎn)后滅菌，以確保產(chǎn)品的保存時間。

混合物加熱至68~70℃，保持30分鐘后迅速冷卻至4-5℃。因為普通細菌的致死點在68℃以下，時間在30分鐘以下，對混合原料進行處理后，混合原料可殺死致病菌和絕大多數(shù)非致病性細菌；混合原料在加熱后突然冷卻，溫度急劇變化也會加速細菌的死亡。巴氏殺菌機流水線果蔬漂燙和殺青冷卻流水線連續(xù)果蔬漂洗殺青巴氏殺菌專 用設(shè)備專 用于各種果蔬漂燙殺青巴氏殺菌滅菌的冷卻流程，整條流水線根據(jù)產(chǎn)品和產(chǎn)量的不同而定制。水果水果漂燙殺青巴氏殺菌機特點：本機以熱水為介質(zhì)，整體采用不銹鋼，無ji變頻調(diào)速，噪音低，運行穩(wěn)定，可根據(jù)產(chǎn)品要求任意調(diào)整溫度及時間。本機結(jié)構(gòu)緊湊，制作方便，故障率低，采用鍋爐蒸汽和熱水加熱，特別適用于連續(xù)烹飪。巴氏殺菌機裝置采用手動自動控溫系統(tǒng)，水質(zhì)升溫快，加熱均勻，溫差小，溫度可調(diào)節(jié)。水浴巴氏殺菌功能能有效地將物料均勻混合在介質(zhì)水中，為食品提供巴氏滅菌，更有效的保護產(chǎn)品色彩。雙網(wǎng)帶設(shè)計，可將所有物料壓入水中，避免浮力引起物料未漂燙。配置機械起升臂，可提高整個網(wǎng)槽，方便網(wǎng)底及設(shè)備的清潔。上蓋處設(shè)有水密封裝置，可防止蒸汽在縫隙中泄漏。速度調(diào)節(jié)輸送系統(tǒng)可有效地控制產(chǎn)品(果蔬漂燙和殺青)巴氏殺菌時間，合格的完成產(chǎn)品(果蔬漂白)巴氏殺菌工藝。本品符合GMP及HACCP認證要求是蔬菜、肉類制品加工業(yè)的理想設(shè)備。

二、巴氏滅菌連續(xù)滅菌機的性能特征

1.適合各類大小軟包裝產(chǎn)品。

2.履帶采用進口網(wǎng)狀工程塑料，耐高溫，物料包裝后無破損；

3.采用進口溫度自動調(diào)節(jié)系統(tǒng)；

4.設(shè)計滅菌冷卻中間過渡段，確保產(chǎn)品口感；

5.巴氏殺菌機所有軸承均采用進口防腐蝕系統(tǒng)，確保設(shè)備使用年限；

6.連續(xù)生產(chǎn)，無級變速殺菌時間可調(diào)；

7.采用卷揚機輸送，可實現(xiàn)自動輸送，減少勞動強度，節(jié)省開支；

8.殺菌溫度：65-95℃范圍內(nèi)任意設(shè)定，出水溫度為20-40℃。

三、公共汽車滅菌冷卻器適用于軟包裝各種類型的低溫肉制品、泡菜、泡菜、泡菜、泡菜、蔬菜、果醬、豆制品、奶制品等。軟瓶子包裝、玻璃瓶包裝的泡菜、泡菜、果醬、罐裝滅菌。還可用于水果、野菜和其它特殊水果的燙或預(yù)煮。

【巴氏殺菌】是一種滅菌方法，能在較低的溫度下殺死細菌，保持食品中營養(yǎng)成分的風(fēng)味不變。目前，人們被廣泛用來殺滅各種病原菌的熱處理方法。巴氏滅菌機采用蒸汽加熱或?qū)嵊图訜帷Ｋ土喜捎貌讳P鋼網(wǎng)帶，經(jīng)久耐用。本機為流水線式水浴殺菌設(shè)備。既可節(jié)約人力成本，又可提高生產(chǎn)效率。